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La cantina è dotata di serbatoi di acciaio inox termocondizionati per una capacità di 40.000 litri e di un impianto di imbottigliamento automatico di 1.000 bottiglie/ora. Per l’attività  si utilizza l’energia solare prodotta da un impianto fotovoltaico. Vinificazione e maturazione Per la vinificazione vengono utilizzati esclusivamente prodotti