La cantina è dotata di serbatoi di acciaio inox termocondizionati per una capacità di 40.000 litri e di un impianto di imbottigliamento automatico di 1.000 bottiglie/ora. Per l’attività si utilizza l’energia solare prodotta da un impianto fotovoltaico.
Per la vinificazione vengono utilizzati esclusivamente prodotti enologici e processi consentiti dalla normativa in materia di produzione di vini biologici.
La Cooperativa Agricola Terre Grecaniche si avvale, per le attività di vinificazione della consulenza tecnica dell’Enologo Giuseppe Liotti.
